碳水化合物飲食近來備受青睞，其實這並不是什麽新發明，三屆奧林匹亞先生(1977—1979)弗蘭科·讚恩早在25年前便開始借助它造就完美的體格了。
低碳水化合物飲食看起來很簡單，但使用不當卻十分危險。因為，當身體缺乏足夠的糖元時，就會轉而使用蛋白質(蛋白質食品)儲備作為能源。下麵6個竅門能幫助你在低碳水化合物飲食期間保持肌肉塊。
1.提高蛋白質攝入量
低碳水化合物飲食要求按照體重比例來限製碳水化合物攝人量：體重190磅以上的健美運動員應限製在每天56—75克碳水化合物，體重190磅以下的運動(運動食品)員應限製在每天40—55克碳水化合物。當碳水化合物攝入低於每天75克時，身體將把更多的蛋白質作為能源。因此，在低碳水化合物攝入期間應把蛋白質攝人量提高到每天每磅體重2克。
2.訓練前後攝入乳清蛋白質
乳清蛋白中含有大量的支鏈氨 基酸(氨 基酸食品)，它們能替代碳水化合物為訓練提供能量(能量食品)。訓練前攝人40—60克乳清蛋白質，可防止身體消耗肌肉組織供能。訓練後立即攝入另40—60克乳清蛋白質，可重建肌肉組織。另外，把每日碳水化合物定額的50%安排在訓練後攝入。
3.每天攝入紅色肉類
紅色肉類能提供脂肪給身體作為能源，使蛋白質免遭用於供能的噩運。紅色肉類還富含丙胺，它能用於供能而不引起胰島素水平升高。每天至少從紅色瘦肉中攝取50克蛋白質，把它分配在兩餐中：早餐25克，另一餐25克。這樣可保證體內持續的丙胺供應，防止身體將蛋白質作為能源。
4.使用咖啡 因/麻 黃補劑
由咖啡 因和麻 黃混合製成的營養補劑能幫助你在高強度訓練期間保持低碳水化合物攝入。在訓練前攝入2—4片(每片150毫克)有助於身體燃燒更多的脂肪供能。
5.兩周後提高碳水化台物攝入一天
保持低碳水化合物飲食兩周後，在第15天把碳水化合物攝入提高到每天每磅體重2—3克，並把蛋白質攝入減少到每天每磅體重1克。你可以保持低碳水化合物飲食8—9周，隻要每兩周安排一天高碳水化合物飲食即可。這一點很重要.並能帶來更好的效果。
6.進行高強度的有氧訓練
低碳水化合物飲食之所以有效，是因為它降低肌肉中的糖元水平，迫使身體依賴脂肪供能。高強度的有氧訓練(每次30分鍾，每周3—4次)能進一步消耗糖元水平，有助於消除更多的脂肪。為了達到最 佳效果，可把有氧訓練安排在進食前進行，因為此時糖元水平較低。